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私は１０年くらい前から蕎麦好きになった。
それまではうどん派だったけど、ある日突然に断然蕎麦派になってしまったのだ。
デモうどんも大好きだから、別ものとしてとらえているけど。

いろいろなところの隠れ家蕎麦やさんを持っている。

今日はここのご紹介。といっても名前はまだひ・み・つ

手打ちだし、なんと言っても蕎麦湯が最高。
ドロドロした蕎麦湯にありつけるところはめったにない。
だいたいがお湯がかすかに白い程度。。でもここのは、こんなにどんろどんろ。

デモ天ぷらが物足りない。海老天は人差し指くらいの太さと長さのが２本とお野菜。

私はいつも天ざるまたは、鴨せいろで、鴨は一口も手をつけず（鴨肉はあまり好きではない）、鴨だしのつゆを楽しむ。
で、ここのは天ぷらがいまいちお品がよすぎてね。汗

次回ご紹介のお店は大衆食堂風で創業２０年の蕎麦屋で同じ天ざるでもお値段はここの半分以下で海老天はそうね・・親指と人差し指を丸めてＯＫサインをした時のその輪くらいの大きな直径で長さも２５センチはあろうか？それが２本。
お腹がすいた時はそこで、少しきどって蕎麦湯も楽しみたいときは多少高くてもこちらで。

上記２件はどちらも筋を入ったわかりにくいところにあるの。日本橋。

生徒さんがさらにその大衆食堂風の所より５分の一の値段の３００円？だかのお蕎麦やさんもあると言っていたが残念ながらまだ行けてない。が「先生はそのかっこではダメです。浮きます」といわれて。でも行ってみたくもある。どんな蕎麦と海老なのかしらん。

たかが同じ天ざるデモいろいろあります。
本日はフロールエバー日本橋ギャラリーレッスンと日本橋三越レッスン。「創業２０ねんなんて、まだひよっこだい。日本橋では１００年以上がざらだからね」とおおきな海老天のおやっさんが言っていました。
レッスン模様は後日一挙公開します。

＊きっと今このブログを読みながらひとさしゆびを見たりＯＫを作ってみた人が何人いるでしょうか＾＾