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「KAORUKOの揺れるブーケへの思い」
「KAORUKOが開拓したブライダルフラワープロデューサーというお仕事」
プロフィール
KAORUKO
ブライダルフラワープロデューサー(フラワーデザイナー・ウエディングプロデューサー)

  • BIA(社)ブライダル事業振興協会(塩月弥栄子会長)
    ブライダルコーディネーター養成講座ブライダルフラワー講師
  • 調査研究委員・少子未婚化対策委員

ブライダルフラワーの第一人者としてカリスマ的人気

日本におけるオリジナルウエディング時代の到来とともに、お客さまと一組一組お会いして、コンサルティング、企画、デザイン、プロデュースを提供するブライダルフラワープロデューサーという新しいジャンルを切り拓いた
1992年以来通算2万組のカップルにおあいし手掛けてきた実績をもとに現在では、日本の花業界では初めて、ホテルにこのノウハウを提供するコンサルティング、CM露出を含めたブランド契約を開始
また、独自で考案発明の「揺れるブーケ」は21世紀のブーケ革命といわれ多くのテレビ番組の特集や女性誌でも特集され、各界のセレブウエディングも手掛けるなど美意識の高い女性から圧倒的な支持を得ている。
人材育成にも力を入れ、日本におけるブライダル業界でのブライダルフラワーの講師を担当。
個人でもブライダルコンサルタント・プロデューサー養成のための、ブライダルフラワープロデューサースクールも1999年より開校、その卒業生は広くブライダル業界で活躍中
海外国内でのショー・エンターテーメント・国際芸術文化貢献
YUMI KATSURA グランドコレクションを1999年より担当し多くの女優を手掛ける
2003年、日本人初のパリコレのフラワーコーディネートを担当しローマコレクションも東洋人初担当
NY、モナコ、中国、ハワイ、ハンガリー、など世界のショーでも活躍
シャネル ベージュアランデュカス東京とのコラボレーションや富士屋ホテル130周年記念ディナーショー・日本を代表する音楽家や美容家、写真家との共演など活躍の巾を広げ、東レPPOテニスにご来臨の皇太子殿下の花を手掛けるなどブライダルフラワー以外の起用も多い
世界で活躍しているからこそいきついた日本人としてのアイディンティーに洋花を融合させる独自の感性で確立したジャパニーズフラワーアレンジメントはKAORUKOスタイルとして評価を得ている
中国では外国人初の新聞連載をもち日本を代表してブライダルフラワーの指導にあたるなど日本の芸術文化の交流にも貢献している
KAORUKOブランド
取り扱い
  • 三越日本橋本店5階ブライダルサロン
  • 三越ブライダルインデックス巻頭ページ
KAORUKO直接レッスン
三越本店カルチャーサロン・横浜プライベートサロン・大阪NHKカルチャー・読売神戸文化センター・木更津ローズ&マリーアトリエ
著 書
  • 「KAORUKO花スタイル」(アシェット婦人画報社 25ansウエディング)
  • 「KAORUKOのアール・ドゥ・ヴィーヴルなくらし」(DHC出版)
  • 「KAORUKO Style Flower Arrengements」(誠文堂新光社)
  • 「夢をかなえる仕事術 〜幸せを呼ぶ法則〜」(誠文堂新光社)
  • 「ハッピーセラピーKAORUKOの幸せを呼ぶ法則」(KKロングセラーズ)
  • 「Wedding Plannerへの道〜幸せを呼ぶ法則〜」(オータパブリケイションズ)
  • 「花人・薫子の世界」(芳賀書店)
  • 「KAORUKOのフラワーフィール 〜幸せを呼ぶ法則〜」(モデラート)
  • 「あした薫子」著者:山下美砂子(文芸社)
主なテレビ出演・雑誌取材
メディアページ参照


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Posted by: kaoruko
最終便の飛行機で関西から帰宅。あ〜もう25時です。
昨夜神戸から大阪の定宿リッツにただいま〜と帰り、本日は京都へと。

日本のBIAと提携した韓国のブライダルの副会長さんご一行で私が韓国に行ったときにとてもよくしていただく呉さん、李さん、とデザイナーのLEEさんにあいに。ご招待いただいたので○秘の楽しい話をしにね。^^




★★★★★★KAORUKO先生は花の精?★★★★★★★

面白いそしてゾクッとするブログコメントがいくつか寄せられた。そのいくつかをまとめると同じことが書かれていた。ようやくすると以下。

おとといのウエディングの写真で4枚目の私と花嫁さんとの写真で私の笑顔を見て春のピンクの優しい花たちを思い出し幸せ気分になったなどと。そしてそのあとの下方に掲載のフラワーコーディネートを見てまさにそれが私の写真を見たときに見えた感じたとおりだったらしく、「KAORUKO先生が花の精に変身していたんですね」という人と「KAORUKO先生に花の神が降りていたんですね」という人。

自分では分からないけど、この上ない純真無垢無我無心の精神状態で花と向き合い、祈りを込めて天と繋がり、花に語りかけながらお二人のためにただそれだけ、お二人のためだけを思いながら私の魂を花に託して作り上げていく私の花スタイルだからもしかしてそういうこともあるのでしょう。

周りのスタッフたちはその時の私を見てよく言うセリフではあるんだけど、ブログ読者がブログを見て感じたというのは面白いですね。

「ありがとう」「感謝」をウエディングの日ほど人が人に対して言いあう日は無い。
それも口先ではなくて心からの言葉。
そこここに神様がいらっしゃるのだ。
「ありがたい」とお互いが心から思い人の幸せを心から願い、祈る、そんな素晴らしい時間は神様がいらっしゃるのだ。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

神戸大阪レッスンです。ブライダルプリザーブドフラワー揺れるブーケ認定コースの皆さんと、フラワーデザインコースのテーブルアレンジメントのみなさんです。
腕がめきめき上がったので、4月からは難しいのをやろうと思います。。。。^^

さすが関西!

いつも笑わせてくれます。生徒さん達。

一カ月に一度しか行かないのでこの一カ月の出来事を私がトークするのですが、上海蟹三昧の話をしたり、レッスンの前に韓国ブライダル協会に行った話をしたりしたそのあとです。

集合記念写真を「ハイ、チーズ」といつものようにカメラを向けた人がいったので、「きむち〜」とこれは最近よくある写真の撮り方として私が言ってみた。韓国の話をした後だからでもないが、口角がよこに広がるように。

そしたら「上海かに〜」とすかさず生徒さん。

凄い!これはすごい頭の回転。
御笑い芸人も関西の生徒も頭の回転は速いということがわかった!^^

 

御支度が整い、いよいよご新郎様と花嫁様のご対面の瞬間。照れながらお二人は見つめ愛、微笑み愛。幸せのオーラをあびる私。最高の瞬間です。いくつこういう幸せにたちあってきたでしょう。。
今からお二人の新しい門出がはじまるのです。

ブトニアを整えてと。

ほら!いかがですか〜?視線の先にはご新郎様の愛おしそうな笑顔。



ハイ!揺れるブーケよ〜^^こうやって持つと素敵ですよ〜
ずっとそばにいるからね。私がいるから安心してね。

私とも記念の写真を撮りましょうね!^^

なんて美しい花嫁さん。私の定番のベージュのバラたちが喜んでいます。
ぴったりの揺れるブーケのキャスケードブーケです。清楚でピュアで無垢なブーケはお嬢様にぴったり。そしてお花のティアラもなんて御似合いなのでしょう^^

 空気をも清浄にしてしまう清らかな揺れるブーケを祈りを込めておつくりしました。エレガントで洗練のブーケです。


KAORUKOハウスえでお式がはじまります。
お二人にあわせて本日の挙式装花はオリーブの木とバラたちです。バージンロードはオリーブの木だけで。。

本当の邸宅ウエディングだから挙式装花もオリジナルで。お部屋なのにガーデンのよう。それもヨーロッパの森のように。オリーブとオールドローズから木漏れ日のようなやさしい光がお二人を包みます。



お式が終わりベールオフしてヘアチェンジ。お花の位置も変わります。^^女優さんのようですね。


こちらはパーティー会場です。
らせん階段を下りるとそこは桜の花が御出迎え。桜並木の中を春を告げるチューリップが踊りながら待ちわびます。


「はじまり・息吹」をテーマにウエディングのコンセプトを決めました。
それは春の始まり、結婚という始まり、おなかの赤ちゃんの命の始まり・・そんな今日という門出の日を。
だから桜、チュウリップ、スイートピーと。

心をこめてデザインして心をこめておつくりしたのです。

お二人がお座りになるメインテーブルです。

優しくて清らかなピュアなイメージでおつくりしました。

パーティー会場のお花を「イメージ通り!とてもきれい〜」とお喜びのお二人です。
私もうれしいです。



こちらはウェルカムフラワー。平和と幸せの象徴オリーブの木とお二人のコンセプトを表すお花たちがお客様をお迎えするのです。
KAORUKOハウスのエントランスの天高くそびえるオリーブの木と白いベンチにて。。


ケーキフラワーです。
お二人のリクエストでこんないちごのショートケーキの大きい番です。だからぽわんぽわ〜んとしたお花たちを置きました。


わたちたちもいるんでちゅ〜。とちゅうりっぷをこんな風にあそんでもみたりして。。。


花嫁さんのブーケ、KAORUKOブランドの揺れるブーケはKAORUKOハウスのソファーや壁の色にも溶け込むように絵になります。


スピーチをする私。KAORUKOハウスのウエディングでは私が総合プロデューサーとしてまるごとおひきうけしますので、もちろん
私が知っているお二人の素敵な人となりやウエディングへのおもてなしのこだわりなどやフラワーコーディネートのコンセプトをご紹介いたします。


お色直しはガラッとかわりあでやかな和装です。
おうちかけの柄が出てきたようなお色をあわせた大輪のお花をプリザでメリアを作ります。
記念にお部屋飾りで新居に飾っていただけます。KAORUKOが手掛けた思い出として。。。ひとつめの挙式のブーケは生花で水水しく





本当におめでとうございました〜
御開き後にお二人と素敵なウエディングの成功を感激しあう私です。
本当にお幸せに!


お二人を細かい気配りで担当させていただいたウエディングプランナーの鈴木(右)と熊谷(左)です。
KAORUKOハウスの信頼おけるウエディングプランナーたちです。

美人3姉妹という声が??イエイエこのほかにも後3人ウエディングプランナーがおりまして・・・だから美人6姉妹か??随時ご紹介いたしますね。
…姉妹?母ではない…姉の私。汗

この素敵なお二人を密着取材をしたのは25ansウエディングさんです。

KAORUKO取材ではおなじみのコンビ。^^ライターの山形さんとカメラマンの片野さん。ありがとう〜

そして花をわたしの補佐をしたのはKAORUKOブライダルフラワーアカデミーのブ認定ライダルフラワープロデューサーたちです。


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
始まりをテーマにしたこのウエディング。

そして神聖な儀式はオリーブの木で。
KAORUKOハウスの新しい形。

そしてオリーブはKAORUKO横浜サロンからの枝も加えて。
新しい始まりに私の心を託して私が大切にいつくしみ育てたサロンの庭のオリーブの木を捧げました。

南青山のハウスのオリーブの木が見降ろすエントランスには横浜から来たオリーブの枝のアーチで始まりを表現。。。だなんて。。。素敵でしょ?


いつまでもいつまでもおしあわせに!!おめでとう!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
早朝神戸につき、レッスンを終え、大阪入り。
そして明日は午後までに京都に行き、韓国のBIAの方たちにお逢いしてミーティング。
そして夕方までに大阪に戻り大阪カオラーの生徒さん達にレッスン。そして最終便の飛行機で帰ります。


本日の素敵な花嫁さんは、「ホテルオークラ」でのウエディング。

25ansウエディングに数年前に掲載の大輪の薔薇のリースを頭にのせて羽がひらひらと舞うスタイルのジュリアナちゃんというモデルちゃんのページがあるのですが、それをお気に召してくださり、そのイメージで。。。

そしてKAORUKOスタイル定番の揺れるバラのキャスケードはベージュ系。。

幸せな花嫁さんのご新郎様も紳士でお優しい方です。
おめでとうございま〜す。お幸せに!

ホテルオークラのあとはKAORUKOハウスのウエディングのお打ち合わせや明日のウエディングの花の製作。

明日も楽しみです!幸せのお手伝いのお仕事です。

私のいつもの決めポーズは諸事情により笑顔がなくてこんな感じ。
Category: General
Posted by: kaoruko
大好きなこの季節。春の訪れをいち早くお知らせする真っ白なこぶしの花が膨らみ始めました。大好きな花です。幸せ。。。

アルマーニ銀座です。昨日の会食ミーティング。アルマーニリストランテです。アルマーニ銀座ビル。
クリのニョッキです。
ウエディングのドリームチームと言われ選ばれた各界の代表者です。
ブライダルヘアメークのけんすけさん、ブライダルフォトの田原さん、ブライダルフラワーのKAORUKOです。
狩野さんです。


明日は素敵なウエディング。明日はKAORUKOハウスではなく、ホテルオークラの御嬢様です。

また素敵な写真をお楽しみに”

Category: General
Posted by: kaoruko
本日は体験レッスンの方が5人。


夜はアルマーニ銀座にてとあるプロジェクト会議。
写真を今取り込むことができないので、また写真は明日公開します。アルマーニね。ジョルジオアルマーニね。^^
イタリアづいてきた私???KAORUKOハウスもイタリアですしね。
まだ内緒です。^^


昼間のレッスンのほうは、
みなさん揺れるブーケの入門の弾むブーケを作りました。

ポピーさん、横浜ディスプレーミュージアムで年明けに私のデモンストレーションが開催された時に見に来てくださったお花の先生がたです。

「KAORUKO先生の予約は電話受付開始とともにかけてもまったく繋がらずに本当に久々に若いころのコンサートのチケットとりを思い出すくらい何回も何回もかけてようやく繋がったんですよ〜。今まで他の先生のデモもあったけどこんなことはなかったんですよ〜」と。
「私は繋がったと思ったらすでにキャンセル待ちだったんですよ〜」と

ポピーさんの担当者が私に言っていたセリフは本当だったのだ。。私へのヨイショかと思っていましたが。。。

さて、明日も会議会議です。
明日もとあるプロジェクトの話。明日の話はとある行政自治体のプロジェクトと国のプロジェクトと二つ別個でやってきました。なんだかいろいろ押し寄せてきています。でもKAORUKOの花でなければダメ!というご用命なのでありがたくお受けいたし、またKAORUKO黒子チームはこうして普通の人生だったらありえないステージに私と一緒に行き感動を分かち合えるのです。
だんだんスケールが大きくなってきました。黒子チームもすごいことに!!といってもまだトップシークレットばかりで黒子に発表もしていません。私自身やれやれと息つくまなどなく次々とわけわからない状態です。汗

黒子チームとはKAORUKOブライダルフラワーアカデミーの生徒、認定者、卒業生、登録スタッフ、全ての中の勉強参加したい有志を言います。KAORUKO  Tシャツを着て頑張る下は18歳から上は74歳までいます^^
人生頑張れ、花で頑張れ^^

いろいろなプロジェクトがまた次々にやってきています。
一つづつブログでちかくなったら発表していきますので読み逃しないようにね!


Posted by: kaoruko
本日2つ目のブログアップです。
↓↓↓↓↓↓↓下の神社帰りの不思議な写真もお見逃しなくね!!
 
先日の三越本店のレッスンの時にある生徒さんが「先生これ」ってださった。ケーニヒスクローネは当然知っているし、実はあまりぽくぽくぱさぱさのイメージで私はあまり好きでなかった。プリンがあるとは知らなかった。
実は私は大のプリンスき。好きだからこそプリンにはうるさい。なんでもいいわけではない。おいしいと感じるものしかダメ。 もともとは紀伊国屋の焼きプリンをユーミンが好きと書いたのを30年近く前(いくつだ私は?)に読んで以来、はまりにはまり、ユーミンがいいというなら私も好きという単純な理由で買いまくり食べま食った数年間がある。
私はカスタード系と生クリーム系(本場のクロテッドなども)がすきということ。

で今日は朝からあのプリンを買おうと決めてそわそわしていた。

三越本店についてすぐレッスンがはじまるその前に、弟子(お手伝いの登録スタッフの一人)
のひとりに「先週○○さんに頂いたプリン、アレ買ってきて〜」と頼むと「買いました」と何と買ってくれていた。「さすが○○!」いつも花の技術と機転、配慮、先読み、心をこめる、では「何回教えればできるのか?」と叱られてばかりの弟子も私の心になってプリンを買ってきてあったことはさすがだ!などと。
デモ・・・・先生が次は何を手に取るのか?先生の心より先読みをするには、先生の心になれるようにそばにい続けて先生を観察し続けて、次に手に取りたい花がわかるようにならないとダメだとは神主さんの以前からのうちの弟子への教えでした。だからあのプリンを食べたいに違いない…ということができただけでもやっとひとつほめることがたまにはあったね・・などと言い。。



もっと早く知りたかった〜本当にとろ〜〜り上品な味でさらに底からは渋皮付きのクリが刻んだのがカラメルにからまって登場する・・絶品です。(通販用のではなくて、生のほうですよ。)

↓↓↓↓↓↓↓下の神社帰りの不思議な写真もお見逃しなくね!!


Posted by: kaoruko
三越本店レッスンです。

本日は茨城の某ホテルの打ち合わせに行きました。
そしてその帰りに例の神主さんのところにより上がり込んでお話。そしてお祓い。

すっきりして向かう先は三越レッスン。
そしていつものようにレッスン後にみなさんで写真を撮りましたら〜〜〜こんな感じでびっくり仰天の皆さんです。

上級のレッスンの生徒さん達。雪柳や春の花たちを使い大きなスタイルです。体力を使う闘魂レッスンですね。
私の頭から足元にかけて光が走っています。「きっと神社の帰りだからね・・・またパワーさく裂・・神様ね」なんて。。
真相はどうだか知りませんがそんな感じかもしれませんね。

そしてこちらはローズコースです。
元気になる色のバラたちやフルーツでこんなふうに可愛いスタイルを作りました。
チクチクさすだけのバラの品種やグラデーションを楽しむという癒しのレッスンです。こちらの写真は私以外の人の顔が霧の中にいるようでぼやけています・・・なんざんしょね。???


来月4月からは新しいクラスも始まります。
私が上の写真で手にしているトランプのような短冊は4月期からのKAORUKOの三越本店さんでのカリキュラムです。
このご時世でもありがたいことに、こんなに多くのリクエストがあり、たくさんのクラスがはじまります。
とは言っても私は三越本店だけの仕事をしているわけではないので、一度に3つのクラスなど。
たとえば
・フラワーデザインコース専科(あたらしく始まる上級以上の方対象の新設コース・・・みなさまありがたいことに上級が終わってもおやめにならないでZENやローズをリピーターしてくださっていましたが、そういう方たちのためにワンランク上の難しいレッスンを新設です。
サロンレッスンでしかやっていなかったようなレッスンです。コツコツ積み重ねることは力になりますね)
・フラワーデザインコース初級・ローズコースは一挙同じ部屋にて同時開催。私が同時にご指導させていただきます。サロン方式ですね。

揺れるブーケコースもありますのでお気軽にいらしてね。

他にもたくさんありますのでKAORUKO
または三越にお問い合わせくださいね!




そんなに蟹食べたら横歩きしてしまいますよ〜といるメイルを某○さんに頂き大笑い。
そう言えば少し横歩きになりかけています。^^

そして、本日はウエディングの可愛い花嫁さんとのお打ち合わせです。

KAORUKOハウスのウエディング。
こちらは3月14日の本番までのカウントダウンです。愛犬ワンちゃんがリングピローを運ぶ役をします。
リングドッグですね。

そして素敵なウエディングを密着ぼログ取材しますね。
可愛い花嫁さん、妖精のような花嫁さんです。とてもキュートでおしゃれさんです。ご新郎様もイケメンですが、花嫁さんのことを大切に大切にしているのが伝わり花嫁さんのやりたいウエディングにかける夢をかなえてあげているのです。うらやましい〜。。

ではこの素敵なお二人のウエディングは14日!
ブーケもKAORUKOの揺れるブーケ。そしてオリジナルウエディングのチャペル装花もこんなの見たことない!という可愛い装花です。
パーティー会場も○○です〜お楽しみに!

Posted by: kaoruko
人気のスポット豫園です。今回こそは!と本場の上海に来たからには並ぶこと40分。
この日は2月28日だから旧正月最後とあり中国全土からきたのでは?と思うほどの人人人人人・・・


小龍包100年の専門店。豫園の中にあります。
昨年来た時は上海でのゼクシーのショーの合間の自由時間でしたので横目であきらめた…念願の〜


もちろん蟹味噌蟹卵入り小龍包を。なるほど、肉が他のどの店より大きくて歯ごたえもあり、とても美味

こんなのもあります。
大きな大きな小龍包のおばけのような大きな物の中のおいしい汁をストローで頂く・・・アチッって感じよね。
すっかりオーラを消して、自然体のおばさんと化している私。。

オーラと言えば、先日桂先生のショーに来た娘の友人が私を見てオーラがすごいと言ったらしい。娘はすかさず、「ただのデブギャル」と答えたら「ていうかオーラが凄すぎてデブを超えている」と言われたらしい。

ダイエット放棄暦10年の私としてはなにを言われても構わないのだけど、デブを超えたオーラとは???


セットメニューの点心と、蟹味噌蟹卵いりのしんじょうみたいの。

こんな風に作っています。

そしてこの日の夜もこうして上海蟹味噌と蟹の卵を炒めてお豆腐に絡めたものに舌包み。
すっかり上海蟹味噌ファンです。中毒のように大好きです。

ウエディングの花嫁さんを乗せた車に遭遇しました。
昭和の香りのような、日本でも数十年前に私もこんなのやったわ^^てなかんじです。

これは昨日書いたものすごいお話。これが通常ホテルの部屋から見下ろせる街ね。この写真と照らし合わせてくださいハイ

ほらほら、こんな風に昨夜は20時くらいから23時まで街中で花火がドキューンドキューンとうるさいほど上がり、しかもしかも!日本のようにはるかかなたの海や港の上とかではなく、このビルとビルの間で花火を上げる。。それも子供騙しの家庭でやるそれではなく、花火大会で花火師とやらが上げるあの花火を!街中で団地と団地の間の道みたいなところでですよ。

よく火事にならないもんだわ、日本ならあり得ない、しかも23時まで永遠ですよ、街中戦争か何かで火花があちこちで上がり、戦闘態勢かと間違うような激音と煙と火花。。

本当に面白い国。春節の終わりをなごむようにおこなわれてのでしょうか。。

私の部屋の窓からだけでもこれが四六時中。そして写真には写らない遠方やとにかくそこらじゅうでこれです。
ありえな〜〜〜い。

ハイそして街中で見られた上海万博の盛り上がりです。

Posted by: kaoruko
上海に暮らしています。という感じ。

まだ言えないんですが、某プロジェクトがあり、上海でKAORUKOの密着テレビも行われるという事態に話が進み、上海へそれらの打ち合わせに来ています。

私はいつもみなさんご存じのように日本の日々は毎日27時間働きお休みも無く睡眠もままならず、プライベートはまずない、仕事仕事、挑戦挑戦の日々を365日過ごしていますので、海外で仕事があると、その時に数日延泊してのんびり海外でおいしいものを食べ、ショッピングをして、たっぷりと睡眠をとります。
日本ではまずそんな時間はとれないので、海外が決まった時だけです。ここ数年は休暇でハワイで暮らします〜とか南仏モナコで過ごします〜よいうような日々も全く取れなくなりました。
ですからもっぱら仕事で海外が入った時の延泊のみです。

今回は秘密のプロジェクトの会議は初日で終わったので、あとは私の自由に使える時間なのです。

で一年ぶりに娘を連れて上海へと。そしてブログ読者ならご存知の例のオークションで競り落とした驚くラッキーだった、このホテルにて過ごしています。
仕事先が用意してくださるホテルを蹴ってまでこのホテルへと!
快適快適〜〜。。



某ホテルの38階のスイートルームです。窓の外を見降ろすとこんな感じです。

リビングルームのほうからベッドルームを見ると部屋と部屋の間の大理石の部屋にはこのようにお姫様バスがバブリーにして昨夜は暖まりました。

リビングルームです。まぁ日本の通常のマンション以上はある暮らす感じですね。

旧正月で上海は2月いっぱいはおめでたムードだそうです。どこもこんなフラワーコーディネート??がされています。

今は28日の21時ですが、かれこれ一時間窓の外で想像を絶する花火が上がっています。充電切れのため明日ブログアップします。
日本の各地で行われる花火大会は甘い!ということがよくわかりました、あり得ない凄さ。さすが中国花火。


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
上海と言えば上海蟹!
日本では11月の解禁から2カ月位しかおいしく食べられないし、とても高いし、食べた気がしないほどの費用対効果ですが。。。。

なんたって上海は料理すべてに蟹みそと蟹の卵を混ぜるといっても過言でないくらいすごいから、私は上海に来ると病みつきのように、上海蟹料理三昧


上海蟹味噌卵入りふかひれスープ。コックリとろとろ蟹味噌の濃厚なこくがたまらない。
それとアスパラガスといっしょに炒めてあるのは上海蟹の手足の身ね。よくむけてます。



そしてこれの絶品の上海蟹味噌と上海蟹の卵でほぐした身を炒めてからめてある。。う〜〜ん、たまらない〜いったい何匹使っているのだろうという位の蟹味噌と蟹の卵

上海蟹の爪の部分の盛り合わせ。よくむけています。


ここまで見ればお分かりのように、日本では貴重な晩秋の味覚上海蟹も、本場上海ではおそらくはいて捨てるほど・・と言えば表現は悪いけど、使っても使っても有り余るほど収穫できるわけだから、このような料理に使うために、上海蟹を一日中むく役割の仕事がきっとあるのであろうと、あまりの上手なむき具合や、贅沢三昧に蟹味噌と蟹卵がスープや炒め物や、しょうろんぽうに入っているから、そんなことを考えながら舌づつみ。

明日はしょうろんぽう三昧の様子を掲載します。いや〜すごいのなんのと。
100年の歴史のしょうろんぽうやさん、中国全土から来るという店にやっと入れました。。
笑いが止まらないほどもうかっているんだろうな〜圧巻の行列。


上海は昨年桂由美先生と来たところ。
その時と比べて、数ヵ月後に万博を控えているから、街中が万博のために看板もあり盛り上がっている。
道路や夜景の有名なところも工事工事で閉鎖されていた。
上海万博楽しみですね!

中国は本当にすごい!私も仕事やショーで何回も上海以外にも来ているけど、すさまじい勢いの都市。そしてその高層ビルのはざまに日本の昭和初期の景色も広がり共存している不思議なところ。
日本の高度経済成長時代の20年を3年でやっているらしいからすごさも目が回る。
ほんとうに面白いエネルギーのまち!

中国での新聞も日本人初の連載や日本のブライダルフラワーのセミナーやデモでも招聘されてますが、何回来ても面白い!
KAORUKOと行く上海ツアーで上海蟹三昧で上海をたのしもう〜〜!

絶対いきましょうね〜。。^^詳細後日!
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